Guía de Cocina / Chef

Ver las comandas, avanzar los platos, filtrar por área y entender cómo la producción afecta el inventario.

Tu pantalla es la pantalla de cocina: ahí llegan las comandas que envían los mozos.

Tu turno

1. Ingresa al sistemaTu pantalla de inicio es la de cocina. Si te asignaron un área (cocina caliente, fría, barra…), solo verás lo que te corresponde.
2. Elige tu vistaPor orden de llegada, kanban, por plato o por pedidos. El sistema recuerda tu elección.
3. Pasa el plato a “En preparación”Cuando empiezas a cocinarlo.
4. Márcalo como “Preparado”Cuando está listo; el mozo lo recoge.
5. Vigila los platos anuladosSi aparece Anulado, deja de prepararlo.

Consejos

• Usa la vista Por plato cuando tengas varias unidades iguales: los botones Todo y Listo avanzan todas a la vez.
• Usa la vista Por pedidos para que toda la mesa salga junta.
• Lee siempre las notas del plato (cocción, sin ají, alergias).

Producción y recetas

Si tu cocina prepara cosas por tandas (salsas, bases, guisos), usarás las órdenes de producción. Cada tanda consume insumos y genera un producto con su lote. Para entender cómo afecta el inventario, lee cómo se descuenta el stock.